cari de camaron
pour 4 personnes
-1 kg de camarons,grosses crevettes
-3 cuil à soupe d'huile d'arachide
2 oignons.1 gousse d'ail
30g de gingembre
3 tomates
1 bouquet garni(2 brins de thym)
4 tiges de persil
3 feuilles de céleri,2 tiges de cives
2 cuillérées à cafe de curcuma
sel et poivre
rincer à l'eau froide les crevettes,égouttez-les,éplucher les oignons,la gousse d'ail ,le gingembre ,peut etre remplacé par du gingembre en poudre,pelez les tomates,faites chauffer l'huile dans une cocotte pour y faire revenir les oignons,l'ail et le gimgembre,ajouter les tomates concassées puis les crevettes égouttées,ajouter le bouquet garni,le curcuma et 3 feuilles de thym,salez et poivrez,couvrez, laissez mijoter 15 à 20 mn à feu doux en surveillant le niveau de sauce,mouillez avec un verre d'eau si nécessaire
