rougail de poisson
pour 4 personnes
4 tranches de 150g de poisson à chair ferme
4tomates,60g de gingembre
4 gousses d'ail,4 brins de persil
4 oignons blancs et 4 brins de thym
2feuilles de laurier
1 piment oiseau
2 cuil àsoupe d'huile d'arachide
sel et poivre
pelez les tomates, les gousses d'ail ,hacher le tout,ciseler le piment sans les graines,les feuilles de persil,de thym et de laurier,ajouter le gingembre en poudre et mélanger tous les ingrédients ensemble,dans une poèle anti-adhésive,chauffer l'huile afin de faire revenir le poisson,6 mn de chaque coté,en fin de cuisson,ajouter le mélange d'herbes et d'aromates,saler et poivrer,servir le tout bien chaud
