poulet yassa
pour 4 personnes
1 poulet de 1,5kg coupé en 8 morceaux
3 citrons verts
5 oignons
4 cuill à soupe d'huile d'arachide
2 brins de thym
1 feuille de laurier 200g de riz
sel et poivre du moulin
épluchez et émincer les oignons en fines rondelles,prélevez le zeste d'un citron et hachez le,pressez tous les citrons et recueillir leur jus,glissrz entre la peau et la chair des morceaux de poulet quelques zestes de citrons avant de les disposer dans un plat creux avec les oignons émincés,versez dessus le jus des citrons et laissez mariner 4 heures en les retournant 2 fois;égouttez les morceaux de poulets avant de les griller sur les deux faces,pendant ce temps faire cuire le riz à l'eau et préparer la sauce,faire chauffer l'huile dans une sauteuse,faire fondre oignons et marinade préalablement égouttés,ajouter le thym;le laurier;salez et poivrez,moouillez avec la marinade, dès le premier bouillon,déposer les morceaux de poulets grillés,couvrez,laissez mijoter à feu doux 15 mn,servir avec le riz
